仙台も市長と知事から
週末外出自粛要請が出されました。
この週末のほとんどの時間は
近所でのウォーキングや運動で
各自が短時間外に出る以外は
家族と自宅で過ごしています。
（私は股関節に問題を抱えているので
ずっと自宅に引きこもっていると
股関節が固まって歩けなくなるため
ウォーキングは欠かせません）
ふと見ると庭に
今年も大量のつくしが顔を出していたので
夫婦でつくし収穫しました。
30分くらいでこの量。
とりあえず、今年も
つくしの佃煮を作りました。
ひとつずつ
「はかま」をとって・・・・
水につけて・・・
たっぷりの熱湯で数分間
茹でてお湯を切り、水洗いします。
今年のつくしは苦味が強かったので
この工程を2度繰り返しました。
茹でたつくしを
味付けします。
味付けはいつも適当です（笑）
・酒
・醤油
・だし
・七味唐辛子
・砂糖（和三盆かラカント）
・胡麻油（最後に回しかける）
出来上がり！
夫は「ワサビが合うねえ〜」と
晩酌のお供にしていました。
これだけ収穫しても
我が家のつくし畑には
まだまだつくしがニョキニョキしている！
今年はまた収穫をして
つくし料理を研究してみようと思っています。
そんな私に家族は
「どんなつくし料理が
産み出されるんだろう・・・」と
恐々としています（笑）
この分じゃ
一つ一つ「はかま」を取る作業、
手伝ってくれないだろうなあ・・・。