我が家のつくし
今年は豊作なので
昨日また夫婦で収穫しました。
今回実験したつくし料理は
2種類。
①つくしのキンピラ
②つくしと菜の花のジェノベーゼ風味
わ。
なんか見た目が汚い（苦笑）
ですが、味はよかったです。
「つくしって、
オリーブオイルが合うんじゃない？」と
思って作ってみましたが
バジル＆ガーリックとの相性も
ばっちりでした。
つくし料理には
・味噌汁
・砂糖がけ菓子
・天ぷら
・・・などがあるみたいですが
つくし自体は
下茹でしてアク抜きさえすれば
ほんのりとした苦味があるだけで
あまり主張がつよい食材ではないので
いろんな料理に活用できるかも？
ということがわかりました。
（下茹での方法は数日前の投稿をどうぞ）
そして
こんなつくしですが
カロテン、ビタミンEを多く含む
アンチエイジング食材とのこと。
一方で
植物アルカロイド（ニコチン）と
チアミナーぜを含むため
ニコチンアレルギーの人や
ビタミンB1不足の人は注意が必要。
どの食材も同じだけど
食べ過ぎは厳禁です。
・・・という話を
一人暮らしの友人とオンライン通話で
持ち出したら
「つくし食べたことない」と言うので
宅配してあげました。
つくし料理だけではアレなので、
いつもオンライン通話の最中に
ビスコとか
チョコレートとか食べている彼女に
少しでも体に良いものを・・・と
手抜きデザートである
ビスコッティと
ゼリーもプラスしておきました。
（まるでママ）笑
会って渡すと
長話してしまいそうなので
彼女の自宅に置いてある自転車かごに置配。
「きウーバー、置配完了」と
メッセージを送り
無事受け取ってもらいました。
さっそく夕飯の食卓に並べてくれて
「美味しい！」と感想をもらい、ホッ。
よかった、よかった。
今、
一人暮らしで
在宅ワークの人って
少なくないと思います。
篭りっきりで孤独ですよね・・・。
私も25年以上、缶詰仕事が多い
在宅ワークをしていたので
その孤独感、よーくわかります。
そんな時は
簡単なものばかり食べがちですが
栄養には気をつけてもらいたいな・・・と
在宅ワークOBは願っています。
一人暮らしの在宅ワーカーも
遠隔地で彼らを見守る親御さんも
お疲れ様です！
駆けつけてサポートすることが
できない今、
お互いに励まし合って
なんとか乗り切っていきたいですね。